Экономика агропредприятий

Потребления отдельных продовольственных продуктов

Теперь рассмотрим механизм возникновения проблемы долгосрочного периода в условиях динамично развивается. Кроме относительно неэластичного спроса на сельскохозяйственную продукцию, другой существенной причиной, что обусловливает существование этой проблемы, есть характерные сдвиги, происшедшие в предложении и спросе.

Благодаря бурному развитию научно-технического прогресса в развитых капиталистических странах, особенно после 20-х годов XX века, значительно повысилась производительность сельского хозяйства, а значит, и предложение продукции этой отрасли. Время быстро росли производительность труда и масштабы производства в других отраслях народного хозяйства. Это обусловило высокую степень насыщенности рынка продовольственными и промышленными товарами и существенное увеличение доходов населения. Относительная неэластичности спроса на сельскохозяйственные продукты в таких условиях приводит к снижению доли расходов в семейном бюджете на продукты питания и к замедлению темпов роста расходов потребителей на их приобретение, хотя абсолютный размер их возрастает. Иными словами, темпы роста расходов на приобретение продуктов питания отстают от темпов роста доходов потребителей, что дает основания утверждать об относительной неэластичности спроса на сельскохозяйственную продукцию в этом дохода.

Справедливость такого вывода очевидна, поскольку существует биологический предел потребления отдельных продовольственных продуктов. Поэтому в условиях насыщенного рынка и достаточных доходов населения потребление отдельных лиц имеет тенденцию к стабилизации. Могут возникать определенные структурные сдвиги в потреблении, когда учитывая современные достижения медицины могут меняться приоритеты по полезности, следовательно, и приобретение отдельных видов продовольственных товаров. Но они не влияют существенно на общий объем потребления. Таким образом, есть основания утверждать, что после достижения рационального уровня потребления продовольственных товаров и товаров из сельскохозяйственного сырья спрос на сельскохозяйственную продукцию растет главным образом за счет естественного прироста населения. А поскольку в развитых странах наблюдается снижение темпов такого прироста и лишь незначительное увеличение объема закупок от роста доходов населения, то сочетание этих двух причин приводит отставание спроса на сельскохозяйственную продукцию от существенного увеличения ее предложения.